Zu Tisch

Info, Essen + Trinken • 05.09.2025 • 18:25 - 19:00 heute

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Fotoquelle: © SRF/Gerd Müller

Zu Tisch
Mittelfranken – Deutschland
Apostolols, Marlene und Claudia bei der Krautherstellung

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Fotoquelle: © arte/Matthias Pfister/ZDF

Originaltitel

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Produktionsland

D, F

Produktionsdatum

2023

Info, Essen + Trinken

Landwirtin Claudia Dollinger aus Mittelfranken fermentiert im Herbst frische Produkte, um sie haltbar zu machen. Ob Kohl, Wurzeln, Gemüse oder Obst - die alte Methode des Konservierens ist für alle geeignet und bewahrt ihre wertvollen Nährstoffe. Dazu braucht es nur Salz, Flüssigkeit und Zeit.